Ingrédients :
– 150gr de farine
– 100gr de farine compète
– 100gr de sucre complet
– 1cc de levure chimique
– 1cc de bicarbonate
– 2cc de cannelle
– 200gr de compote de pommes
– 2cs de purée d’amande
– 2 bananes mures Toping (optionnel) : 1 poignée de noix et 1cc de sucre
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Bien mélanger tous les ingrédients secs.
3/ Faire un puits et ajouter le compote, la purée d’amande et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
4/ Éplucher les bananes. Les écraser grossièrement sur une assiette à l’aide d’une fourchette. Il doit rester des morceaux (ne surtout pas les écraser en purée sinon le cake sera compacte)
5/ Ajouter les bananes à la préparation et bien mélanger.
6/ Graisser un moule à cake et y verser l’appareil.
7/ Hacher grossièrement une poignée de noix et les disposer sur le cake avec 1cc de sucre.
8/ Cuire à 180°C pendant 45 minutes.
9/ Attendre que le cake soit tiède avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille.
SOURCE : Cyrielle Cha
