Pour 4 personnes :
4 gousses d’ail, 3 gros oignons, 1 boite de tomates pelées, ½ grosse tête de choux blanc ou vert
3 carottes, 1 poivrons verts, ½ céleri, 1 ½ litres d eau, 2 cubes de bouillon de bœuf dégraissés, 2 cubes de bouillon de poule dégraissés
Eplucher puis couper les légumes en morceaux, les déposer dans le fond d’une cocotte minute et ajouter l’eau et les cubes. Laisser cuire pendant 10mn après le départ de la soupape puis éteindre et laisser continuer la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
NB : J’ai rajouté à cette recette le vert de 4 poireaux qui s’ennuyaient dans mon frigo. Vous pouvez congeler le reste en cas de stagnation cette soupe est très précieuse en phase PL.
