La noix de coco appartient à la famille Arecaceae et la sous-famille Cocoideae. Sa chair étant très riches en acides gras sains et la composition de matière grasse est différente en fonction du type et de la transformation de l’huile. 90% de l’huile de noix de coco est en fait des acides gras saturés à chaîne moyenne et il y a aussi une légère contribution des acides gras mono-insaturés et des acides gras polyinsaturés.
Ce qui est bon au sujet des acides gras à chaîne moyenne?
Ils sont digérés, utilisés, être annoncé très facilement absorbés par notre corps et ils traversent librement la barrière hémato-encéphalique dans la forme non liée, ce qui signifie qu’ils peuvent être utilisés par le cerveau comme une source d’énergie et pour la santé neurologique. Virgin, l’huile de noix de coco non raffinée est facilement disponible et offre les propriétés suivantes:
Antimicrobien / lutte contre l’infection (bactéries, virus, levures, champignons, protozoaires et parasites);
